**黄鳝与人工养殖黄鳝的区别，**黄鳝的营养价值，黄鳝幼苗养殖技术

**黄鳝与人工养殖黄鳝的区别，**黄鳝的营养价值，黄鳝幼苗养殖技术

黄鳝在我们生活中比较常见，尤其是在南方比较多，黄鳝的营养价值非常高，含有珍贵的DHA与卵磷脂，常吃可以提高记忆力、润肠止血等等好处。现在很多黄鳝都是人工养殖的，那么要如何辨别**黄鳝呢？**黄鳝与养殖黄鳝有哪些不同处呢？


**黄鳝栖息环境

黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强。生活于水体底层，主要栖息於稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹。喜钻洞穴居。黄鳝洞长约为体长的3倍左右，洞内弯曲交叉。每个沿穴一般有两个以上洞穴。洞穴出口常在接近水面处，以便它将头伸出呼吸空气。

**黄鳝怎么辨别

1、**黄鳝尾巴细长，身体流线型好，颜色偏黑。饲养黄鳝尾巴短，身体肥壮，颜色偏黄。

2、**黄鳝色泽呈现青黄色9或橘黄色，肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深。饲养鳝鱼肚皮通体呈黄色或橘黄色，肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深。

3、**黄鳝肉质紧实，口感坚韧，有嚼头，并具有一种特有的鲜甜和香味。饲养黄鳝肉质疏松，回酸，有一股怪味。

4、**黄鳝劈开以后血液呈深红或暗红色，粘稠，量多。饲养黄鳝劈开以后血呈粉红色，量少，像水一样清。

5、**黄鳝肌肉发达，握在手里感觉它的力量很大。饲养黄鳝肌肉松散，感觉有气无力。

6、**黄鳝戒备心强，比较活跃。饲养黄鳝不爱活动。


**黄鳝的营养价值

1、**黄鳝是一种肉嫩味鲜的一种食物，**黄鳝的营养价值很高，同时**黄鳝还含有珍贵的DHA和卵磷脂，这些都是人体各器官的组织细胞膜的重要组成成份，同时也是形成脑细胞的必不可少的营养，所以说**黄鳝是可以提高记忆力的。

如果你经常食用**黄鳝，可以补脑健身，同时**黄鳝还含量有“鳝鱼素”，这是一种有有清热解毒作用手的物质，同时也可以凉血止痛，**黄鳝是一种很不错的祛风消肿和、润肠止血等功效。

2、**黄鳝还可以降低血糖，也是可以调节血糖，常吃**黄鳝对于痔疮和糖尿病都是有好处的。**黄鳝含的脂肪较少，**黄鳝是特别适合糖尿病患者的，**黄鳝的紸生素A的成份是特别高的，可以促进皮肤的代谢。

3、**黄鳝含大量的维生素A，这个含量量高得太惊人了，同时维生素A要对视力有好处**黄鳝以小暑前后生长的较为肥美，在我国的民间对这个时间的**黄鳝的评价是“小暑黄鳝赛人参”。

黄鳝幼苗养殖技术
1 ．鳝苗池的清整、消毒和施肥
( l ）鳝池整修一般在冬春进行整修。鳝种出池后先将池水排干，曝晒数天，挖出过多的淤泥，平整池底，填补漏洞裂缝。若池中淤泥少，排干水后曝晒即可。
( 2 ）药物清池用药物对养鳝池进行消毒，杀灭黄鳝的病原体和敌害。清池的时间，一般在放养鳝苗前10 ～15天进行。时间过早，放养鳝苗以前往往会重新出现一些有害生物；时间太晚，药物毒性还没有消失，鱼类容易中毒，或者放苗时池水尚未变肥，影响鳝苗生长。清池应选择晴天中午进行，可以提高清池效果。常用的清池药物有生石灰、漂白粉等。生石灰清塘能杀死害鱼、害虫、蚌卵、螺规等，也能杀灭微生物，改良底质，调节水的酸碱度，有利于浮游生物和鳝苗的生长。
在清池时，池中需留积水6 厘米左右，以便撒人的石灰浆能均匀分布。一般每平方米水面用生石灰90 ～ 110 克。施用时，先将生石灰放入木桶兑水溶化成石灰乳剂，趁热泼洒全池，第二天用带木条的耙子将池泥和石灰乳剂搅合一遍，以充分发挥生石灰的作用。清池后隔1 ～2 天就可注水放入基肥，再隔5 ～ 6 天待药性消失后就可放鳝苗。
( 3 ）施放基肥为了使鳝苗下池后有大量**活饵可食，提高鳝苗的生长速度和成活率，必须施基肥。方法是先在鳝池底铺一层泥土，然后铺入一定数量已发酵过的畜肥，一般每平方米加牛粪或猪粪0 . 5 ～1 千克，不宜太多，以免影响水质。此时再注人新水，使水位保持10 厘米左右，并捞些水丝蚓种放入。
2 ．鳝苗放养
鳝苗孵出后5 ～ 7 天已能摄食，但身体嫩弱，放养时必须细心操作。鳝苗下池时，盛鳝苗的水温与鳝池的水温差不能**过5 ℃ 。鳝苗要放到水面下，再轻轻地倒入池中。
鳝苗入池后，可人为地在鳝池内放养水葫芦。水葫芦发达的根须为幼鳝苗创造了一个栖息、钻空穿游的良好环境，可加速鳝苗生长。
3 ．鳝苗的饵料及投喂
培育鳝苗阶段，一般鱼病很少，影响鳝苗生长发育和成活率的主要因素是饵料的多少。饵料充足，鳝苗生长就快，成活率也高；反之，鳝苗生长就慢，甚至相互吞食，成活率降低。鳝苗食谱很广，主要是**活体小生物，如大型枝角类、桡足类、水生昆虫、水蚯蚓、孑不等，较喜食水蚯蚓、水蚤。因此，鳝苗放养前，必须用畜粪培育水质，引入水蚯蚓种，以繁殖**活饵，也可用细纱布网兜捞取枝角类、桡足类投喂。黄鳝也吃一部分麦数、米饭、瓜果、菜屑等甜酸食物。黄鳝不吃腐臭食物，变质的残饵要及时清理。要定时、定质、定量投喂，开始每天下午4 ～5 时或傍晚投喂一次，以后逐日提前，10 ～15天后就可每天上午9 时或下午2 时准时投饵。日投量为鳝鱼体重的6 ～7 % ，在生长适温时则多些、勤些，水温15℃ 以下时投量减少水温10 ℃ 以下则停止投饵。投饵较好全池遍洒，以免黄鳝群集争食，造成生长不匀。
4 ．饲养管理
黄鳝的生长期为4 ～11月。幼鳝苗饲养培育工作中要注意以下几点：
( l ）水质管理鳝苗喜水质清爽、肥活和溶氧丰富。一般鳝苗池水深保持在10 厘米左右，并要经常换注新水，保持水质清新。一般春秋季7 天换水一次，夏季3 天换水一次。高温季节可适当加深水位，但不要**过15厘米，因鳝苗伸出洞口觅食、呼吸，如水层过深，多消耗体力，影响生长。要经常清除杂物。在池中放养适量水生植物如水葫芦、水浮莲等，既可净化水质，又可为鳝苗提供隐蔽歇荫的地方，有利于幼鳝苗的生长。也可在鳝池中放入较大的石块、树墩或大瓦片，做些人工洞穴，以利鳝苗栖息避暑，还可在鳝池周围栽些树木，种瓜搭架遮阳。总之，池水温度保持在25 、30 ℃ 较为理想。
( 2 ）日常管理天气由晴转雨或由雨转晴，或天气闷热时，可见幼鳝出穴竖直身体前部，将头伸出水面，这是水体缺氧的信号。此时要灌注新水。雨天应注意溢水口是否畅通，拦鱼栅是否牢固，防止鳝鱼外逃。鳝鱼贪食且耐饥饿，饱饥不易察觉，要求投饵定时、定量，不要饱一顿饥一顿。7 ～9 月温度高，鳝苗新陈代谢旺盛，摄食量增大，应尽量进行强化培育，可适当增加投饵量，满足鳝鱼摄食的需要。饲养管理上要采取“精养、细喂、勤管”的原则。li 月份，长大的鳝苗会随着温度降低，钻入泥下穴中越冬。这时要做好幼鳝的越冬管理，可放掉池水，但保持底泥湿润，上面盖10 ～20 厘米厚的稻草，以防冰冻，并防重物压没洞穴气孔。平时还要把不同规格的鳝苗随时进行分养，防止自相残食。 来源：中国畜牧街论坛 这方面的资料你可以在“中国畜牧街”网站上找，各类水产养殖都有的。